[家常菜谱] 教你如何选购茉莉花茶!

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发表于 2017-7-15 14:17:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,具体说“茉莉花茶”是一个笼统的叫法,包括毛尖、龙珠、绣球、毛峰……不下几百种。茉莉花茶不是简单的往绿茶里添加茉莉花,是用“窨制”方法,简单说有拼配、打底、摊铺、盖面、翻堆、合堆、分拣、出花、干燥、提香等工艺。
茉莉花花期从6月一直到10月,6、7月的花档次最低;8、9月最好;10月次之。当然价格也不同。

茉莉花茶具有很不错的养颜美容的功效,对于爱美的女性来说,日常来一杯茉莉花茶是很不错的选择哦。不过在日常生活中,要挑选质量比较好的茉莉花茶也是要讲一定技巧的哦。今天就跟朋友们分享一下:
1、在挑选茉莉花茶时,可以先看其外观。大部分情况下,品质比较好的茉莉花茶,所选择制作的原料的嫩度好,芽叶上的茸毛看起来很明显。品质差的茉莉花茶原料看起来嫩度不够,茶条松散,芽叶之间不匀整。

一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度较好,以嫩芽者为佳,以福建花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,以此类推。低档茶叶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽,条形松,不够匀整。
2、看完条形还不够,还要从香气上面来判断。因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的,很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。品质好的茉莉花茶含有茉莉花香和茶香,香味浓郁持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味。而品质差的茉莉花茶的香气不够纯正,含有一定的杂味,而且花香不持久。

3、从冲泡上看。品质好的茉莉花茶的比较耐泡,第二泡时的花香浓度仍然很明显,冲泡五次以上,花香依然香浓。而对于品质差的茉莉花茶,冲泡三次以上,花香就十分的淡了。购买时如若条件允许,可坐下来品尝一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示,毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。
观其汤色,闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。一般优质的茉莉花茶在冲泡5次以上依旧花香浓郁,而低廉的茉莉花茶在冲泡3次后就淡而无味了。


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